دراسة : تناول البصل يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي كيف ذلك؟

بينت دراسة علمية قامت بها جامعة بوفالو وجامعة بورتوريكو أن تناول البصل والثوم ضروري للوقاية من سرطان الثدي، يعد البصل والثوم من أساسيات الطهي في كل دول العالم ولكن يبدو أنهما أكثر من مجرد نكهة، فقد كشفت الدراسة الجديدة أن الاستهلاك اليومي لهما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 67%.

تناول البصل يوميًا يقي من خطر سرطان الثدي:

قام الباحثون بإجراء الدراسة على عينة قوامها 700 مبحوث من النساء من بورتوريكو، واستمر البحث لمدة ستة أعوام، كان ما يقرب من نصف المشاركات بالدراسة مصابات بمرض سرطان الثدي، ووجد الباحثون أن الاستهلاك اليومي للبصل والثوم ارتبطا ارتباطًا وثيقًا بانخفاض كبير بخطر الإصابة بسرطان الثدي، أما من استهلكوا البصل والثوم أكثر من مرة باليوم كانوا أقل عرضة من غيرهم للإصابة.

لاحظ الباحثون أن عدد كبير من السكان في بورتوريكو يجب ملاحظتهم وبالرغم من أن معدل الإصابة بالسرطان منخفض بهذه المنطقة مقارنة بأوروبا والولايات المتحدة، في حين تم ربط تناول البصل والثوم بانخفاض خطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان كالبروستاتا والرئة والمعدة.

فوائد الثوم والبصل:

الثوم والبصل من فصيلة الثوماوية التي تضم الكراث والبصل الأخضر والثوم المعمر، والمليئة بالعديد من المركبات: كمركبات الكبريتيد التي تمتلك خصائص فريدة في مكافحة السرطان بجانب النكهة اللذيذة.

تحتوي هذه الخضروات أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات القوية، تم استخدام البصل منذ القدم لعلاج الأمراض، كالصداع والالتهابات ومن أهم الفوائد:

أولًا، معبئين بالعناصر الغذائية:

فالبصل غني بالعناصر المغذية، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوى على قدر كبير من الألياف الغذائية، كما أنه غني بفيتامين سي مما يعني أنه مفيد لصحة الجهاز المناعي وإنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد وتحسين الأنسجة، كما أن فيتامين سي يعمل كمضاد قوي للأكسدة الذي يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة الضارة المسببة للأمراض، كما أنه غني بفيتامين ب المهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء وله دور رئيسي بعملية التمثيل الغذائي.

ثانيًا، مفيد لصحة القلب:

يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات المقاومة للالتهاب والتي تُقلل من الدهون الثلاثية وتُخفض من مستويات الكوليسترول بالدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تساعد خواصها المضادة للالتهاب على تقليل ضغط الدم.

ثالثًا، يحتوي على مركبات مكافحة للسرطان:

يرتبط تناول الخضروات من عائلة الثوماوية بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان كالمعدة والقولون حيث أظهرت 26 دراسة أن الذين يتناولون هذا النوع من الخضروات قلت نسبة الإصابة بتشخيص سرطان المعدة بنسبة 22%، يحتوي البصل على مركب الكبريت الذي ثبت أنه يبطئ من نمو الورم ويبطئ من انتشاره.

رابعًا، السيطرة على نسبة السكر بالدم:

يساعد البصل في السيطرة على نسبة السكر بالدم وهو أمر مهم للمصابون بمرض السكري.. أظهرت دراسة تم إجرائها على 42 شخص مصابون بداء السكري من النوع الثاني، أن تناول 100 جرام من البصل الأحمر يقلل من مستويات السكر بمعدل 40 ملغ.. حيث أن مركبات الكيرسيتين والكبريت الموجودة بالبصل لها تأثيرات مضادة للسكري.

خامسًا، الخصائص المضادة للجراثيم:

يمكن للبصل محاربة الجراثيم والبكتيريا مثل: الإشريكية القولونية والزائفة الزنجارية والمكورات العنقودية الذهبية، بجانب أن مستخلص البصل أو عصير البصل يمنع من نمو البكتيريا المسببة لمرض الكوليرا.

سادسًا، تحسين صحة الجهاز الهضمي:

يعد البصل مصدرًا غنيًا بالألياف والبريبايوتك الضروريين لصحة الأمعاء، والبريبايوتك هي أنواع غير قابلة للهضم من الألياف التي تتفكك بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة، حيث تتغذى بكتيريا الأمعاء على البريبايوتك وتخلق أحماض دهنية قصيرة السلسلة، بما في ذلك الأسيتات والبروبيونات والبايترات، وقد أظهرت الأبحاث أنها تعزز من صحة الأمعاء وتزيد من الصحة المناعية وتعزز من الهضم.

من السهل إضافة البصل للنظام الغذائي فهو عنصر رئيسي بكل المطابخ حول العالم، ويُعطي نكهات لذيذة.. وفيما يلي بعض النصائح لإضافة البصل لنظام غذائك:

• تناول البصل النيئ على طريقة سلطة الغواكامولي، خليط من الأفوكادو والبصل والطماطم والثوم وعصير الليمون.
• تناول البصل المشوي بوجبة الإفطار والغداء، يُفضل البصل الأبيض.
• مزج البصل مع طبق الخضار.
• إضافة البصل لأطباق كالعجة والمشروم.
• البصل المقلي مع الدجاج واللحم.
• إضافة شرائح البصل الأحمر للسلطات.
• إضافة البصل والثوم لأي حساء.
• البصل المخلل مع الأعشاب وزيت الزيتون.