أحد الأنشطة المفضلة للكثيرين هي الزراعة وأعمال البستنة، في أواخر فصل الشتاء مع نسمات الربيع وبداية ضوء الشمس الذي يلوح بالأفق يبدأ الكثيرين بشراء الزهور والأعشاب والنباتات، والبعض الأخر يبدأ بالزراعة الموسمية للخضار وأشجار الفاكهة في حديقة المنزل أو بالشرفة، ولكن في السنوات الماضية ظهر اتجاهًا جديدًا لزراعة المطبخ والمقصود به زراعة احتياجات المطبخ في منزلك دون الحاجة لشراء أي منها من الخارج.
هناك الكثير من النباتات التي تنمو داخليًا بشكل جيد وهناك نباتات تنمو خارجيًا بشكل جيد، ولكن بشكل عام ما تحتاج إليه للزراعة احتياجات المطبخ، هو عدد من الحاويات ومساحة وتخصيص وقت معين للرعاية.
فوائد زراعة احتياجات المطبخ في حديقتك:
قد تجد نفسك منجذبًا لفكرة البستنة الداخلية لمطبخك لأنك تُفضل المكونات الطازج لمطبخك طوال العام، وبمجرد البدء في إعداد حديقة المطبخ سوف تلاحظ عدد من الفوائد الإيجابية لذلك الفعل، وفيما يلي قائمة ببعض الأسباب التي تجعل من البستنة الداخلية لمطبخك صحية ليس فقط لجسمك بل لعقلك وروحك أيضًا:
أولًا: ستعمل الزراعة في مطبخك على تحسين جودة الهواء بمنزلك، حيث أن النباتات تعمل بمثابة فلاتر لتنقية الهواء من حولك، وزيادة الأكسجين وإزالة السموم مثل الفورمالديهايد، وهذا يعني تحسين جودة الهواء لك ولعائلتك وحتى لحيواناتك الأليفة، غير أن الأشخاص الذين يمتلكون عدد أكبر من النباتات أقل عرضة لأمراض مثل الصداع والأمراض التنفسية، بشكل عام ستبدأ حديقة مطبخك في تحسين صحتك قبل حتى أن تجني الثمار.
ثانيًا: تعمل الزراعة على تحسين المحتوى الغذائي العام للأطعمة التي تستهلكها، فأنت المُتحكم في بيئة النمو من خلال تزويد النباتات بالأسمدة والضوء والحرارة المناسبة والمغذيات المناسبة، بالتالي فأنت تساعد النباتات على الوصول إلى الإمكانات الكاملة للمغذيات، مما يعني المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات.
ثالثًا: بالحديث عن الصحة، الطعام الذي تزرعه لمطبخك عضوي وخالي تمامًا من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية.
رابعًا: لا يتطلب الأمر منك أن تكون خبيرًا في عالم الزراعة ولكن يتطلب القراءة عن كل نبات والاستعداد للتعلم، أنت بحاجة لمعرفة ظروف النمو لكل نبات ونوع الضوء والتربة ودرجة الحرارة، وتعرف احتياجات كل نبات الفردية.
خامسًا: تُعلمك الزراعة أن تكون أكثر اعتمادًا على الذات حيث أن البستنة نفسها مهارة ذاتية، والاعتماد على الذات ينعكس بشكل كبير على بقية حياتك، وسوف تزداد ثقتك بنفسك وقت الحصاد، كما أن زراعة النباتات والعناية بها تجعلنا أكثر وعيًا باحتياجاتها مما يشجعنا على تعلم مهارات جديدة مثل مهارة حل المشكلات لتجنب المشاكل التي تقع بها نبتتك.
أخيرًا: ستكون الخضروات والأعشاب الطازج تحت تصرفك في أي وقت، تعتمد وقتها على أعشاب طازج بدلًا من الأعشاب المجففة، بغض النظر عن الأحداث خارج منزلك كالطقس سيكون من السهل الحصول على كل ما تحتاجه من دون الخروج من منزلك.
الأدوات التي تحتاج إليها حتى تبدأ:
الأواني وحاويات الزراعة مختلفة الحجم لأن كل مرحلة من عمر النبات تتطلب النقل لحاوية أكبر، وأرفف وضع النباتات أو أسرة الزراعة.
ميزان الحرارة وأدوات الزراعة، ومصابيح النمو والأضواء الزرقاء التي تُشجع على النمو الخضري، هذه المصابيح تنبعث منها موجات ضوئية معينة ضرورية لنجاح النبات، أما الأضواء الحمراء فهي الأفضل للنباتات في مرحلة الازدهار، يمكنك استخدام نوعية الضوء اعتمادًا على نوعية النبات ومرحلة النمو، تحتاج لصوبات زجاجية يمكنك صنعها بنفسك باستخدام زجاجات بلاستيكية أو أكياس نايلون.
نظام الري: سواء نظام للري التلقائي أو الري العادي يوجد حاويات اليوم مُعدة لإعادة الري وبسيطة التكلفة.
للزراعة الداخلية تحتاج لتربة عالية الجودة فالتربة هي المكان الذي ستتمدد فيه الجذور وحيث تتجمع وتستهلك المغذيات الضرورية لنمو النبات، تحتوي معظم أصناف التربة على مواد عضوية، والتي تعد مصدرًا للعناصر الغذائية للنبات، جنبًا إلى جنب مع الطحالب التي تساعد على الاحتفاظ بالرطوبة والتوازن في التربة، ستحتاج أيضًا إلى إضافة نوع من السماد العضوي وسوف نتعرف معًا على طريقة تصنيعه فيما بعد، وتحتاج النباتات إلى معادن مثل الفوسفور والنيتروجين والبوتاسيوم ومن السهل الحصول عليها.
زيت النيم: هو صديق النبات يساعد في الحد من انتشار الفطريات والأمراض هو بمثابة مبيد حشري طبيعي فعال، كل ما عليك ببساطة مزج القليل منه مع الماء ووضعه في بخاخ ورجه جيدًا ورش النباتات به على فترات متقطعة.
البذور والنباتات: الآن تحتاج إلى اختيار النباتات التي تشكل حديقة مطبخك وعليك أن تسأل نفسك هذه الأسئلة قبل الاختيار:
- ما مقدار المساحة المتاحة لي للزراعة؟
- ما مقدار ضوء الشمس الطبيعي المتاح والذي يمكنه الدخول لمنزلي؟
- كم من الوقت سأكون متفرغًا لرعاية هذه النباتات؟
- المحصول المتوقع جنيه؟
- كم من المال متاح حتى استثمر في شراء الأدوات والمعدات؟
بمجرد إجابتك على هذه الأسئلة يتحدد كل شيء يتعلق بحديقة مطبخك.
انتظرنا في المقالات التالية للاستفاضة بشكل كبير في أساليب الزراعة والعناية بالنبات.
