ثلاثي ميثيل الزكانثين (trimethylexantine)، ذو الصيغة الكيميائية (C8H10N4O2) أو ما يمكنك أن تدعوه بـ الكافيين ؛ والذي يحدث أن يكون من أكثر العقاقير انتشارًا قد نحصل عليه من القهوة، والشاي، والكاكاو، والشوكولاتة، وبعض المشروبات الغازية، وبعض الأدوية. ويتم استخلاصه في الأصل من حبوب القهوة، وحبوب الكاكاو، وورق الشاي. الكافيين النقي عديم الرائحة، وله مذاق مر. ويعتبر مادة منبهة ومحفزة للجهاز العصبي المركزي ومانعة للنعاس، يدخل الكافيين في مجرى الدم عبر المعدة، والأمعاء الدقيقة، وتظهر آثاره خلال 15 دقيقة من تناوله.(1) ويستمر وجوده في الجسم لمدة ساعات؛ حيث يستغرق الجسم حوالي 5 ساعات للتخلص من نصف كمية الكافيين التي تم تناولها.(7)

كيف يعمل؟

1-      ينتمي الكافيين إلى المجموعة الكيميائية الزانثين. مما يمكنه من التعارض مع تأثير الأدينوزين -وهو زانثين يحدث بشكل طبيعي في الدماغ ويوجد على سطح خلايا اغلب أعضاء الجسم-. ارتباط الادينوزين بمستقبلاتها على خلايا الجسم يؤدي إلى بطء في النشاط الخلوي، مما ينتج عنه الشعور بالنعاس. هنا تتدخل مادة الكافيين ذات التركيبة المشابهة لمادة الأدينوزين، فترتبط بمستقبلات الأدينوزين فتمنع هذه الأخيرة من الارتباط بمستقبلاتها، مما سيزيد من النشاط الخلوي وتستجيب لذلك الغدة النخامية بإفراز هرمونات تخبر الغدة الكظرية بإنتاج الأدرينالين؛ مما سيزيد من سرعة نبض القلب، ويزيد نسبة إطلاق الكبد للسكر في الدم من أجل الطاقة. الاستهلاك المنتظم للكافيين يؤدي إلى زيادة حساسية المستقبلات للأدينوزين وبالتالي الحاجة إلى كميات أكبر من الكافيين. (4)(5)

2-      يزيد الكافيين أيضًا من مستويات الدوبامين بنفس الطريقة التي تعمل بها الأمفيتامينات. الدوبامين هو ناقل عصبي يقوم بتنشيط مركز المتعة في أجزاء معينة من الدماغ. مما يساهم ايضا في إدمان الكافيين. (6)

لست من محبي القهوة! ستحصل على حصتك من الكافيين على أي حال.

حاول الباحثون معرفة كمية الكافيين التي يستهلكها الناس كل يوم؛ وكانت النتيجة يستهلك الأمريكيون حوالي (45) مليون رطل من الكافيين كل عام. ويشمل ذلك الكافيين من القهوة، ومصادر أخرى مثل المشروبات الغازية، والطعام، والمخدرات. حتى من لا يشربون القهوة يحصلون على الكثير من الكافيين: يحصل من يشربون القهوة على حوالي (107) ملغ يوميًا، بينما يحصل الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة على (91) ملغ يوميًا. (2)

 يوضح هذا الجدول أمثلة على ما تحتويه بعض المشروبات، والأطعمة من كافيين:(3)

  إن استهلاك أكثر من 250-300 مجم منه يوميا قد يؤدي إلى أعراض جانبية أخرى مثل اضطرابات النوم وعدم انتظام نبضات القلب، تؤثر التفاعلات الدوائية وأمراض الكبد على الاستجابة الفردية للكافيين والذي يتم تكسيره بواسطة أنزيمات الكبد (CYP1A2). يجب على النساء الحوامل تجنب تناول كميات كبيرة من الكافيين، والذي يرتبط بزيادة معدلات الولادة المبكرة، والإجهاض المتأخر.(8)

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض طبية مثل أمراض القلب أو الكبد مراقبة الكمية التي يحصلون عليها يوميًا خاصة ممن يستهلكون المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.

المصادر:

1-      https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:27732

     Pennington, J.A.T., Food Values of Portions Commonly Used (18th Edition), J.B. -2 Lippincott, Philadelphia, 2005; Soft Drink Manufacturers Association; United States Department of Agriculture, Human Nutrition Information Service, Handbook #8-14 (1986) and Handbook #8-19 (1991); Starbuck Co. Information Pamphlet, American Beverage Association

3-      Schreiber et al., Measurement of coffee and caffeine intake: Implications for epidemiological research, Preventive Medicine, 17:280-294, 1988 and Chou, T., Wake up and smell the coffee. Caffeine, coffee and the medical consequences, West. J. Med., 157:544-553, 1992

4- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/001457939381466D

5- https://www.tocris.com/products/caffeine_2793

6- https://www.jneurosci.org/content/22/15/6321.full

7- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/

8- https://www.medscape.com/viewarticle/780334

اقرأ أيضًا

أسباب حدوث الإغماء | الإسعافات الأولية الخاصة بحالات الإغماء

متى ألبس كمامة الوجه ؟