كيف تحتفظين بالخضار والفاكهة طازجة لفترات طويلة؟

المنتجات الطازجة هي جزء مهم في نمط الحياة الصحي، لذلك فإن تخزين المنتجات بشكل صحيح، ربما يؤثر سلبًا على صحتك وصحة أسرتك.

فبعد أن نذهب إلى السوق ونشتري طعام طازج، لكن بعد الذهاب إلي المنزل إما أن نخزنها بشكل غير صحيح أو ننشغل عنها وننساها و من ثم نجد رائحة الثلاجة كريهة بسبب الفاكهة و الخضراوات المتعفنة و الذابلة، لكن هل تعلمي الطريقة الصحيحة لتخزين الخضار والفاكهة؟

– نصائح لتخزين الفاكهة والخضار بشكل صحيح للحفاظ عليه:

1- حاولي شراء المنتجات لاستخدامها بشكل يومي أو لعدة أيام على الأكثر، فلا تحاولي شراء المنتجات لتكفي حاجتك لفترة طويلة، لأن صلحيتها لا تدوم طويلًا.

الفاكهة و الخضراوات الذابلة (الغير طازجة بشكل كامل) سوف تدوم لمدة 2-5 أيام فقط، فإذا كنت تشتري الكثير يمكنك استغلال تلك الكمية في صنع الفطائر او القيام ببعض التعليب أو التجميد و ذلك قبل أن تفسد.

2- يجب عند تخزين الطعام ، أن تخزنيه كما هو، فلا تقطيعي أي جزء منه، حتى لا تتلف سريعًا.

3- لا تضع الفاكهة والخضراوات في أكياس محكمة الغلق, فهذا يسرع من فسادها. و يجب عليك التخلص من أي منتج فاسد علي الفور لأنه يمكن أن يقوم بإفساد المجموعة بأكملها.

4- إبقاء الخضراوات ذات الجذور (بما في ذلك جميع أنواع البطاطس) في مكان بارد و مظلم و جاف فبذلك يمكنها أن تستمر لمدة قد تصل إلي شهر و ذلك إذا تم الإحتفاظ بها بشكل صحيح، لا تقم بتخزين البطاطس في الثلاجة فبذلك يمكن أن يزيد محتوي السكر بها.

5- تأكد من تخزين الأنواع المختلفة من الفاكهة و الخضراوات مع الأنواع المناسبة لها، بعضها يعطي مستويات عالية من غاز الإيثيلين (عامل النضج لبعض أنواع الخضروات، كما أنه ضار لأنواع أخري) مما يجعلها هي و كل شيء حولها ينضج أو يفسد بسرعة.