الكركم والفلفل الأسود من توابل المطبخ، لكن إضافتهما إلى الطعام تختلف عن تناول مستخلصات مركزة. لا تجعل خلطهما بالماء وصفة يومية مضمونة لعلاج الالتهاب أو السرطان أو إنقاص الوزن.
ما علاقة الفلفل بامتصاص الكركمين؟
الكركمين من مكونات الكركم، والبيبيرين مركب يوجد في الفلفل الأسود. قد يُضاف البيبيرين إلى بعض المستحضرات لتحسين امتصاص الكركمين. لكن زيادة الامتصاص لا تثبت وحدها فائدة علاجية أكبر أو أمانًا أعلى.
ماذا تقول الأدلة؟
توجد نتائج أولية مشجعة لبعض أعراض خشونة الركبة، لكن تقييم الدراسات صعب بسبب اختلاف التركيبات والجرعات وجودة البحوث. يوضح NCCIH أن الأدلة لا تكفي لحسم فائدة الكركم أو الكركمين للأغراض الصحية عمومًا.
لا يمكن تحويل تأثير في خلايا معملية إلى وعد بالوقاية من السرطان أو علاجه عند البشر، ولا توجد جرعة يومية واحدة ينبغي أن يتناولها الجميع لمجرد أن المادة طبيعية.
محاذير المكملات
قد تسبب المستحضرات الفموية اضطرابات بالمعدة، وقد ارتبطت بعض التركيبات التي ترفع الامتصاص بإصابات كبدية. إذا كنت تتناول أدوية، أو كنتِ حاملًا، فراجع المختص قبل استخدام مكملات الكركم.
عند ظهور اصفرار الجلد أو العينين أو بول داكن مع استخدام هذه المنتجات، أوقف المنتج وتحدث إلى الطبيب. لا ترفع الجرعة ولا تخلط مكملات متعددة بحثًا عن امتصاص أقوى.
استخدامه في المطبخ
استخدم التابل بالكمية التي تناسب الوصفة وذوقك، من دون تحويل ملعقة يومية أو مشروب مركز إلى التزام علاجي. وإذا كان لديك ألم مستمر أو عرض جديد، فمعرفة سببه أهم من تجربة خلطة.
المصادر والمراجع
- NCCIH: الكركم والكركمين واحتياطات السلامة
- الكركم: تعريف النبات — ويكيبيديا
- الفلفل الأسود: تعريف النبات — ويكيبيديا
