مع اقتراب حلول شهر الكرم الكبير والخير العظيم شهر رمضان المبارك، تبدأ كل سيدة في التفكير في أشهى الوجبات والحلويات والعصائر التي ستقوم بإعدادها لأسرتها على مائدة إفطار هذا الشهر الجليل. ولكن مع الحماس الكبير يبقى الكثير من القلق لدى كل سيدة من المجهود الكبير المبذول والذي قد يشغلها طوال اليوم في المطبخ فتخشى أن تقصر في عباداتها وهو شهر العبادة وشهر القرآن. لذلك سنعرض عليك اليوم مجموعة أفكار رائعة من أجل تجهيزات رمضان لكي تستمتعي مع أسرتك بأشهى الأطباق بأقل قدر من المجهود وفي أقصر وقت.
تفريز البصل بأشكاله المختلفة أهم تجهيزات رمضان
لا تخلو أي طبخة تقريبًا من البصل بأشكاله، ويستهلك تقشير البصل وتقطيعه أو فرمه الكثير من الوقت بالإضافة إلى غسل الكبة بعد استخدامها كل مرة وتجفيفها. لذلك يمكنك عمل هذه الخطوة مرة واحدة قبل رمضان كالآتي:
- فرم البصل فرما خشنا للعصاج والتقلية.
- فرم البصل فرما ناعما للكفتة وتصفيته ووضع عصير البصل في برطمان وحده.
- فرم وتشويح بعض البصل الخشن للخضار.
- تقطيع بعض البصل جوانح للصواني والطواجن.
تفريز الثوم من أجل تجهيزات رمضان وللعام بأكمله
نحن الآن في أفضل وقت في العام لتخزين الثوم والذي يكون كالآتي:
- فرم كمية كبيرة من الثوم الأبيض وتخزينه في أكياس مسطحة في الفريزر.
- تفصيص كمية من الثوم الأحمر وحفظها كفصوص في علبة الثلاجة للاستخدام الطازج طوال الشهر.
- – فرم كمية من الثوم الأبيض مع جزء من عيدان الثوم الخضراء من أجل خلطة الأسماك.
تجهيزات اللحوم لاختصار الوقت في رمضان
يمكنك تجهيز كمية كبيرة من اللحوم لتوضع مباشرة على النار بدون أي مجهود في الأيام كثيرة الانشغال مثل:
- عجن كمية كبيرة من الكفتة وتقسيمها في أكياس حسب الاستخدام، ويمكنك تشكيلها على شكل كور أو أصابع لتخرجيها من الفريزر على الشواية أو الفرن مباشرة.
- عمل كمية كبيرة من كفتة الأرز وتصبيعها وقليها في الزيت وتقسيمها أكياس لخرجيها من الفريزر إلى الصلصة فورا.
- تسوية كمية كبيرة من العصاج لحشو الرقاق والجلاش أو السمبوسك وغيرها بسهولة.
- تتبيل الفراخ البانيه أو شرائح لحم البفتيك وتغطيتها بالبيض والبقسماط لتخرج على الزيت مباشرة.
- تقطيع اللحوم مثل المكعبات الصغيرة للكباب حلة أو شرائح الشاورما الرفيعة لتقلبل الوقت.
- تتبيل الشاورما وتفريزها لتخرج على الطاسة مباشرة.
- حشو السمبوسك والكببيبة تجهيزهم للقلي مباشرة.
تجهيزات رمضان من الخضروات
- تفريز كمية كبيرة من الأعشاب الهامة مثل البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت مغسولين ومقطعين.
- تجفيف النعناع والملوخية وطحنهم يدويا وحفظهم في برطمان في دولاب المطبخ.
- تقطيع الجزر والفاصوليا القلقاس والفلفل الأخضر وتفريزهم في أكياس منفصلة.
- سلق وتقطيع كمية من الأوراق الكرنب وورق العنب وتقطيع أوراق الخس للمحشي لتسهيل تجهيزات رمضان
- صنع كمية كبيرة من صلصة الطماطم بانواعها من الصلصة المسبكة وقليلة التسبيك.
- عمل خلطة المحشي كاملة من بصل مشوح وصلصة وعليهم التوابل كاملة والأعشاب.
تجهيزات الحلويات
- عمل كمية من خليط البسبوسة الجاف وحفظه في علبة نظيفة لعملها في دقائق.
- عمل كمية من خلطة حشو الجلاش أو الكنافة من مكسرات وزبيب وجوز هند وغيره.
- عمل كمية من الشربات للحلويات للكنافة وبلح الشام والزلابيا وصوابع زينب.
- عمل الصوصات المختلفة مثل صوص الشيكولاتة الداكنة وصوص الشيكولاتة البيضاء وصوص الفراولة وصوص الكراميل لتزيين الحلويات وكجزء من تجهيزات رمضان.
- تقطيع كمية من الفواكه المجففة للخشاف مثل التمر والمشمش والتين والقراصيا المجففين.
- تجفيف كمية من الكنافة ودعكها بالسمن لعمل صواني الكنافة في دقائق.
تجهيزات السلطات
- عمل كمية كبيرة من سلطة الطحينة بكل توابلها وتفريزها في أكياس صغيرة.
- عمل كمية من سلطة البابا غنوج وتفريزها في أكياس صغيرة.
- عمل كمية من سلطة الثومية وتفريزها كجزء من تجهيزات رمضان.
- عمل كمية من خلطة التوابل والخل والليمون لتوضع مباشرة على الخضروات من أجل السلطة الخضراء.
- عمل كمية من سلطة البنجر وتفريزها.
- تجهيز كمية من المخللات المفضلة في برطمانات.
تجهيزات متفرقة
- عمل كمية من الفول المدمس من أجل السحور.
- تحمير كمية من الشعرية ولسان العصفور وحفظها في برطمان من أجل الشوربة أو الأرز.
تجهيزات العصائر
- من تجهيزات رمضان غسل وضرب في الخلاط كمية من أنواع الفواكه المفضلة لديك بالسكر مثل الفراولة أو الجوافة وتفرزيها.
- تحضير كمية من قمر الدين المركز بالسكر لتخفيفه قبل الإفطار مباشرة.
- تحضير كمية من الكركديه أو الخروب أو التمر الهندي المركز بالسكر لتخفيفه قبل الإفطار.
- عصر كمية من البرتقال البلدي والسكري معا وحفظهم في أكياس في الفريزر.
اقرأ أيضاً
نشاطات مبهجة تحث على التفاؤل للأم وأطفالها
