أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات، إليكم طرق تحضير سفرة رمضان ، لكي تعدين سفرة شهية تضاهي أشهر المطاعم، ويستمتع ضيوفك وأفراد أسرتك بأشهى المأكولات على المائدة الرمضانية.
طرق تحضير سفرة رمضان للعائلة
هناك أسس يجب اختيار سفرة رمضان على أساسها لعائلتك الكريمة، فعليكِ عزيزتي الاختيار أين ستتناول أسرتك وجبتهم، هل على طاولة أم على الأرض، وهنا تختلف عادات كل أسرة عن غيرها، وجميعهم تستطيعين أن تقومي بتزينها وترتيبها،
مبدئيًا ضعي أي أدوات للزينة الرمضانية، مثل فانوس رمضان أو بعض الورود الموضوعة على مفرش مزين بهلال رمضان، ثم عليكِ تقسيم سفرتك بين الأطباق الفارغة على عدد أفراد الأسرة، والملاعق والشوك، وهنا عليكم وضعها في وسط الأطباق الفارغة، بعد ذلك عليكِ أن يتوسط تلك أطباق من السلطة أو المخلل، وأمام كل فرد طبق للشوربة، وأطباق رئيسية تحتوي على الوجبة الأساسية من رز وخضار ولحم أو سمك أو دجاج، وباقي أصناف المقبلات من سمبوسك أو لفائف الدجاج، وذلك حتى يتم الغرف منهم والتوزيع على أفراد العائلة، يتم سكب العصير في أكواب للتقديم.
على حسب عادات العائلة إن كانوا يأكلون الحلويات بعد وجبة الإفطار مباشرة أم بعدها بوقت.
يجب على ربة المنزل تحري أسباب إدخال البهجة والسعادة على أطفالها وأسرتها وذلك من خلال صنع أفضل وأشهى المأكولات والتنوع بين الأصناف المختارة، ولا يجب المبالغة والإسراف بل عليكِ أن تحاولين عمل التوازن بين الأصناف والحالة المادية بما لا يتعارض مع حالتك المادية، وأيضًا يجب معرفة ما يفضلون من مأكولات وتجنب تلك الأطعمة الغير صحية أو التي تمتاز بالدسامة وتجنب التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون أو السكريات أو الأملاح الضارة.
وقد تبتكرين بعض المأكولات بالفائض من الأكل لديكم، وذلك حتى تتجنبي إهدار المكونات ورمي الكثير من الأكل، فاحفظيه في الديب فريزر وقومي باستخراجه مع إعادة إدخاله في أكلات جديدة.
طرق تحضير سفرة رمضان للضيوف
- تختلف طريقة تحضير سفرة للضيوف عن أهل المنزل، وذلك لأنه في العادة يتم استقبال الضيف بحفاوة أكبر، في بادئ الأمر يجب التخطيط لقائمة الطعام كاملة، والتي تتناسب مع الحالة الصحية للضيوف إن كانوا من مرضى السكر أو منتظمين في حمية غذائية.
- أو كان من ضمنهم أطفال، فهنا يجب الحرص على تطبيق طرق طعام بعيدة عن المبالغة في البهارات الحارة أو النفاذة، أو طبخ المأكولات الغريبة الغير مألوفة، ويجب التفنن في صنع أشهى وأجود الأصناف، لكي تنال سفرتك إعجاب الكثيرين.
- في البداية اختاري مكان ذو إضاءة جيدة، و ستقومين بغرف الطعام في الأطباق وتوزيعه على عدد الأفراد
- يجب وضع الطبق الرئيسي في المنتصف ولكن يجب توزيع الكمية على الضيوف، وإتاحة الفرصة لهم لسكب المزيد من الطعام، وهذا منعًا للإحراج، ويجب توزيع جميع الأصناف على الطاولة بالتساوي.
- لا تضعي الأكواب الفارغة على الطاولة قبل مجيء الضيوف لأنها قد تتعرض للأتربة
- ولا تضعي أي نوع من المقبلات قبل مجيئهم
- ويجب أن يكون الطعام ساخن
- ويُفضل وضع فوط صغيرة أو مناديل ورقية كبيرة الحجم، وذلك لإتاحة الفرصة لهم لمسح أيديهم لتذوق بقية الأصناف دون الحرج من اتساخ اليدين.
الحلويات تقدم بعد تناول الشاي والقهوة، مع الفاكهة الطازجة، والمشروبات الطازجة اللذيذة، ويجب مراعاة في حال وجود أطفال أن يتم التعامل معهم بعيدًا عن أهلهم، وذلك من خلال تقديم الطعام لهم وإطعامهم، وذلك بالفصل بينهم وبين الكبار، لعدم التسبب في الإزعاج للجميع.
المصدر: أماني عبد العزيز، زينة سفرة رمضان.
اقرأ أيضاً
أفكار سهلة من أجل تجديد ديكور غرفة المعيشة في فترة الحظر
استعدادات رمضان ..عادات وعبادات يجب أن يتعلمها الأطفال في رمضان
