فوائد الفواكه المجففة وقيمتها الغذائية

فوائد الفواكه المجففة .. تشكل الفواكه المجففة بأنواعها المختلفة من التمر والمشمش والزبيب، مكونًا مهما من مكونات ياميش رمضان، وإذا تغاضينا عن شعبيتها وقيمتها في هذا الوقت من السنة، ونظرنا إليها كغذاء فهل هي مفيدة أم لا؟ في الواقع، فإن الآراء حول هذا الأمر متضاربة فالبعض يقول أنها وجبة خفيفة صحية ومغذية، بينما يقول الآخرون عكس ذلك، فما هو القول الفصل في ذلك؟ وما هي فوائد الفواكه المجففة إن وجدت؟

ما هي الفواكه المجففة؟

الفواكه المجففة، هي عبارة عن فاكهة تم تجفيفها وإزالة محتواها المائي بشكل شبه كامل، مما يؤدي إلى انكماش الثمرة لينتج لنا من هذه العملية فاكهة صغير جافة مركزة بالطاقة.

ويُعد الزبيب هو النوع الأكثر شيوعًا، يليه التمر والخوخ والمشمش والتين.

ومن مميزات الفواكه المجففة انه يمكن تخزينها لفترات طويلة، مما يجعلها وجبة خفيفة مناسبة في أوقات السفر والرحلات حيث لا يوجد مكان كافي للتخزين.

القيمة الغذائية للفواكه المجففة:

الفواكه المجففة لها قيمة غذائية كبيرة، فهي تحتوي على نفس الكمية من العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الطازجة ولكن بشكل مركز.

كما أنها تحتوي على كميات أكبر من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تسمى الفينولات، ، مع وجود بعض الاستثناءات مثل فيتامين سي الذي تنقص كميته بشكل كبير عند تجفيف الفاكهة.

وبالتالي فإن تناولها له العديد من الفوائد التي نعرضها في هذا المقال، ولكن هناك بعض النقاط التي يجب أن نحترس منها وهي:

أحيانًا يقوم التجار أو المصنعين بإضافة السكر إلى الفواكه المجففة زيادةً على السكريات الطبيعية التي تحتوي عليها بالفعل، ويؤدي إلى زيادة نسبة السكر فيها بشكل غير صحي.

نظرًا لأن لحجم الفاكهة المجففة الصغير، قد نتناول كميات كبيرة منها بدون تقدير لكمية السعرات الحرارية التي نحصل عليها مما يعود علينا بالضرر.

قد تحتوي الفاكهة المجففة على بعض المواد الكيميائية الضارة أو تكون متعفنة، ويرجع ذلك لبعض الأخطاء المتعلقة بعملية التخزين.

بالتالي يجب علينا أن نتأكد من المصدر الذي نحصل منه على الفاكهة المجففة، وأن نتناولها بكميات معقولة ونتجنب المحلاة منها.

فوائد الفواكه المجففة

• ملين طبيعي

تحتوي الفواكه المجففة على ألياف أكثر بست مرات من الفاكهة الطازجة (حوالي 15 جرامًا من الألياف لكل مائة جرام)، مما يعزز حركة الأمعاء ويمنع الإمساك، خاصة التين المجفف.

• كبسولات للطاقة

يضمن سكرها الطبيعي إمدادك بسعرات حرارية قيّمة ومثالية لمواجهة التعب. فهي تُعد رفيقًا مثاليًا للرياضيين والأطفال والنساء الحوامل.

ومن الجدير بالذكر أن تناولها بشكل معقول لا يؤثر على الحمية الغذائية، فبالرغم من احتوائها على العديد من السعرات الحرارية، إلا أنها قليلة الدهون، فكل 25 جم من الخوخ تحتوي على 40 سعرة، بينما يحتوي التين المجفف على 62 سعرة حرارية، والتمر على 75 سعرة حرارية، والزبيب 80 سعرة حرارية

• غنية بمضادات الأكسدة:

تحتوي على البوليفينول والكاروتينات والفيتامينات، مما يساهم بشكل فعال في تأخير شيخوخة الجلد والجسم..

• مفيدة لصحة القلب والعظام:

تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم مما يساعد على إزالة السوائل الزائدة والصوديوم، كما أنه مفيد للعضلات، مما يساهم في الحفاظ على  صحة القلب والأوعية الدموية، كما أن التين المجفف معروف بمحتواه العالي من الكالسيوم مما يعزز صحة العظام.

• مصدر للمُغذيات:

توفر الفواكه المجففة الكثير من المعادن والفيتامينات التي سيشكرك جسمك عليها مثل: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ (بيتا كاروتين) وفيتامين ب 1 و ب 2 و ب 3.

مصدر:

https://www.health.harvard.edu/healthy-eating/is-eating-dried-fruit-healthy

اقرأ أيضاً

الفوائد الصحية للحرنكش

الغرغرة بالماء الدافئ مع الملح والخل يمكنها أن تقضي على فيروس كورونا !