التمر يرتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان الكريم، ويُعد أحد أهم مكونات المطبخ في الشرق الأوسط، حيث يوجد لدينا ما يفوق الثلاثين نوعًا من التمر إلا أننا غالبًا ما نصنف هذه الأنواع تحت ثلاث قوائم عريضة وهي التمور الطازجة والجافة وشبه الجافة، ونظرًا لغنى التمر بالسكر الطبيعي فقد يعتقد البعض أنه غير صحي ولكن التمر غني بالمُغذيات، فهو يُعد مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن والطاقة والسكر والألياف. كما يحتوي على الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، وسنعرض في هذا المقال فوائد التمر الصحية وقيمته الغذائية.
القيمة الغذائية للتمر وعدد السعرات الحرارية
يُعد تمر المجدول ودقلة نور من أشهر أنواع التمر، وفيما يلي نوضح القيمة الغذائية للحبة ذات الحجم المتوسط منها:
- السعرات الحرارية: 20 (تحتوي كل 3 ثمرات على حوالي 100 سعر حراري)
- الدهون الكلية: 0.03 جرام (جم)
- إجمالي الكربوهيدرات: 5.33 جم
- الألياف الغذائية: 0.6 غرام
- السكر: 4.5 جم
- بروتين: 0.17 جم
- فيتامين ب 6: 0.012 مليغرام (ملغم)
- الحديد: 0.07 ملغ
- المغنيسيوم: 3 ملغ
- البوتاسيوم: 47 مجم
فوائد التمر الصحية
بالإضافة إلى طعمه المميز فإنه مشحون بالفوائد ومنها ما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول، وهي مركبات مضادة للأكسدة يمكنها حماية الجسم من الالتهابات.
- يُعد بديلًا للحلويات ولكن بعدد أقل في السعرات الحرارية، مما قد يُرضي الرغبة في تناول طعام حلو مع إمدادك بالكثير من المُغذيات.
- غني بالألياف، حيث يوفر كوب واحد من التمر 12% من حاجتنا اليومية للألياف، التي تساعد على الشعور بالشبع وتنظم حركة الأمعاء.
- التمر غني بالبوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم للحفاظ على صحة القلب، وتكوين البروتينات والحفاظ على الكتلة العضلية بالجسم.
- غني بالفيتامينات، مثل (A,C,B5,B3,B2,B1)، لذلك إن كنت تستخدمها بشكل معتدل يوميًا فقد لا تحتاج إلى المكملات الغذائية، بل سيكون هناك تغيير ملحوظ في مستويات الطاقة لديك لأن التمور تحتوي على السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز.
- يحسن صحة العظام، فهو غني بالسيلينيوم والمنجنيز والنحاس والمغنيسيوم، وكلها مطلوبة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة العظام، ومنع حالات هشاشة العظام.
- غني بالحديد، بجانب الفلور الذي يحافظ على صحة أسنانك، يحتوي التمر أيضًا على الحديد، وهو موصى به للغاية لأولئك الذين يعانون من نقص الحديد.
- تعزيز الولادة الطبيعية، في إحدى الدراسات استهلكت 69 امرأة 6 تمرات يوميًا لمدة 4 أسابيع قبل تاريخ الولادة، فكانت فترة المخاض لديهن أقل بكثير من أولئك الذين لم يتناولوها.
شاهد أيضا :
طرق تحضير سفرة رمضان طريقة تجهيز عزومة في رمضان
دليلك لتحضير وجبة كاملة | كيفية تحضير وجبة سحور متكاملة في شهر رمضان المبارك
