تجتهد كل ربة منزل في تقديم أفضل وألذ الأطباق والحلويات لأسرتها، خاصة في هذه الأوقات والتي ظهرت فيها بعض الأمراض الخطيرة مثل فيروس كورونا مما جعل معظم الأمهات تفضل صنع كل الوجبات والحلويات وصنع مخبوزات خفيفة داخل المنزل لتجنب الإصابة بالعدوى.
بالإضافة إلى أن الطبخ والخبز في المنزل يضيف جو من الهدوء والطمأنينة والشعور بالألفة داخل المنزل وبالطبع يوفر الكثير من الأموال التي تهدر على شراء الأطعمة والحلويات الجاهزة. لذلك سنقدم لك طريقة صنع مجموعة مخبوزات سهلة وموفرة والتي ستحوز على رضاء أسرتك.
البريوش مخبوزات خفيفة تسعد أسرتك
المكونات:
4 أكواب من الدقيق- نصف كوب سكر- 1كوب لبن- 1بيضة- 4ملعقة كبيرة زيت- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية- 1ملعقة كبيرة زبدة طرية- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر- 1ملعقة كبيرة بشر ليمون أو برتقال- 1ملعقة صغيرة فانيلا- رشة ملح
للحشو: سكر أبيض أو سكر بني أو مربى أو شيكولاتة دهن أو مكسرات
الطريقة:
- في وعاء ضعي كلا من اللبن والسكر والخميرة واخلطي ثم أضيفي الزيت والبيض والفانيلا وبشر البرتقال واخلطي الجميع جيدًا.
- اخلطي الباكينج بودر مع 2 كوب دقيق منخول ورشة الملح وضيفيهم على الخليط السابق وامزجي جيدًا.
- أضيفي باقي الدقيق بالتدريج حتى الوصول لعجينة طرية لا تلتصق باليد. (قد لا تحتاجي إلى وضع كل الدقيق)
- اعجني العجين جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم غلفيها واتركيها ترتاح وتخمر جيدًا لمدة ساعة تقريبًا.
- افردي العجين بالنشابة على شكل مستطيل رقيق بسمك نصف سم ثم ادهنيها بالزبدة الطرية ثم لفيها على شكل رول طويل ثم اثني الرول على نصفين ثم نصفين آخرين واتركيها ترتاح لربع ساعة,
- افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل وضعي ورشيها بالسكر الأبيض أو السكر البني ويمكن إضافة مكسرات أو مربى أو شيكولاتة.
- لفي العجين على شكل رول مرة أخرى وقطعيه لدوائر بسمك 3 أصابع.
- رصي الدوائر في صاج مدهون بالزيت على مسافات متباعدة ثم براحة يدك اضغطي على كل دائرة حتى تتبطط وتصبح مثل القرصة.
- اتركيها تختمر في الصاج لمدة ساعة ثم ادهني وجهها بالمربي ورشيه بالسكر.
- اخبزيها في الفرن على الرف الأوسط على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريبًا.
مخبوزات خفيفة :بسكويت الفانيلا
المكونات:
1كيلو دقيق منخول- ربع كوب نشا- 1كوب سمن أو زبد- 1كوب زيت- 1ونصف كوب سكر- نصف كوب لبن- 2 بيضة – 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر- 2ملعقة كبيرة خل- ذرة ملح – 1ملعقة كبيرة فانيلا
الطريقة:
- في وعاء الخلاط ضعي كلا من البيض والفانيلا والخل والسكر واللبن واخلطي الجميع جيداً.
- أضيفي الزيت والسمن وأكملي الخلط حتى يذوب السكر تماماً.
- في وعاء كبير انخلي الدقيق مع النشا والباكينج بودر واخلطيهم.
- أضيفي المزيج السائل في الخلاط على خليط الدقيق واخلطي حتى الحصول على عجينة طرية متماسكة.
- ابدئي في تشكيل البسكويت بواسطة الماكينة أو القمع.
- اخبزي البسكويت في صاج مدهون بالزيت على الرف الأوسط في حرارة 170 حتى يحمر القعر واشعلي الشواية حتى يحمر والوجه.
جربي مخبوزات خفيفة شاتو الشكولاتة
المكونات:
1و ربع كوب دقيق- 2 بيضة- نصف كوب زيت- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام – 1 كوب سكر – 1كوب لبن- 2 ملعقة كبيرة باكينج بودر- 1ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
- في وعاء الخلاط ضعي كلاً من الزيت والسكر واللبن والكاكاو والفانيلاواخلطي جيداً حتى الحصول على صوص متجانس.
- صبي من الخليط كوب واحد وضعيه في الثلاجة.
- أضيفي البيض على المزيج في الخلاط واخلطي جيداً..
- في وعاء خارجي انخلي الدقيق مع الباكينج بودر.
- أضيفي المزيج السائل على الدقيق واخلطي جيداً.
- صبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالكاكاو.
- اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
- بعد خروجها من الفرن اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم صبي عليها كوب صوص الشيكولاتة الموجود في الثلاجة
- يمكنك تزيينها بوردات الكريم شانتيه والكريز أو الفورماسيل حسب المتوفر في منزلك.
اقرأ أيضًا
أفكار ديكورات بلكونات مبهجة للتفاؤل والاستمتاع بالصيف
