تشتهر بلدان العالم بأشياء عديدة مختلفة ومن أهم هذه الأشياء الجميلة أنواع الحلويات المختلفة والتي تشتهر بها كل دولة، إن كنت من محبي الحلويات فنحن اليوم نقدم لك وصفات حلويات عالمية من كافة دول العالم يمكنك أن تجربينها في مطبخك
Apfelstrudel أبفيلسترديل من ألمانيا
هي نوع من مخبوزات التفاح الشهية التي تعتبر من وصفات حلويات عالمية ولكنها تشبه بعض الشيء فطيرة التفاح ولكنها أسهل في تحضيرها ويتم تشكيلها على شكل قطع مفردة.
طريقة التحضير
– يتم سلق التفاح مع القرنفل وهرسه ويمكن وضع قرفه لمن يحب.
– يتم عمل عجين خفيف من الماء والدقيق وذرة ملح ومعلقة بيكنج بودر.
– تفرد العجين بالنشابة ويتم تطبيقها مرتين ثم يوضع الحشو في المنتصف ويتم تطبيق العجين ثانية لتكون فطيرة مغلقة.
– يتم قلي الفطيرة في زيت ساخن ويوضع فوقها بولة آيس كريم لتسيل فوق المكونات.
وصفات حلويات عالمية Alfajores الفاجورس
هو نوع من الكعك المنتشر في أغلب بلدان أمريكا الجنوبية ومحبب لدى الأطفال:
المكونات
200 جرام دقيق.
300 جرام من دقيق الذرة.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
250 جرام زبدة غير المملحة.
150 جرام سكر الناعم.
بشر 1 ليمونة.
3 صفار بيض كبير.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
نوتيلا أو مربى.
50 جرام جوز هند.
طريقة العمل
– اخلطي الدقيق العادي ودقيق الذرة والبيكنج بودر سويا.
– اضربي الزبد والسكر وأضيقي اليهم بشر الليمون والبيض والفانيليا
– ضعي خليط الدقيق على المكونات السائلة واضربي جيدًا حتى يتكون لديك عجينة متماسكة
– قومي بلفها في بلاستك فيلم وضعيها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة
– اخرجي العجين من الثلاجة وأفرديه بالنشابه كعجينة سميكة وقومي بتقطيعه بقطعات البسكوت بالشكل المحبب لك وقومي بإدخال العدين المقطع للثلاجة لمدة ساعة أخرى
– سخني الفرن على حرارة 180 واخبزي البسكويت لمدة 8 دقائق حتى ينضج. ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل أن تضعي الحشو من النوتيلا أو المربى ومعها الجوز الهند.
الكنافة المبرومة من وصفات حلويات عالمية
من تركيا أتت إلينا وصفة الكنافة المبرومة وهي تسمى أحيانًا المبرومة فقط دون كلمة كنافة:
طريقة العمل
– نصف كيلو من الكنافة يتم وضع كوب من السمن البلدي السائح والسكر عليها وخلطها جيدًا.
– يتم تجهيز مكسرات مفرومة ومخلوطة بالسكر حسب التفضيل يمكن استخدام الفسدق أو البندق أو اللوز أو عين الجمل أو السوداني حسب الرغبة.
– يتم تقطيع الكنافة كشرائح ووضع الحشو ثم ترطيب اليد بالسمن السائح ولفها مثل ورق العنب.
– يتم قليها في الزبد الساخن ثم وضعها في السكر المعقود.
Cannoli الكانولي حلويات من صقلية
من رأى فيلم الأب الروحي يتذكر مشهد “اترك المسدس وخذ الكانولي” أنها لقطة شهيرة يحبها محبي الفيلم، والكانولي لمن لا يعرف هو حلوى إيطالية صقلية شهيرة يمكن عملها بسهولة.
المقادير
2 كوب دقيق.
2 معلقه سمنه.
معلقه كبيرة سكر.
بيضة.
2 معلقه صغيرة فانيليا.
كوب ماء أو لبن.
200 جرام جبنه حلو.
ربع كوب سكر بودره.
بشر ليمون.
طريقة العمل
– تضرب المكونات سويًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
– تترك العجينة لمدو ساعة في الثلاجة.
– تفرد العجينة بالنشابة وتقطع مستطيلات متوسطة الحجم.
– تقلى العجينة في زيت حار.
– يتم فرد العجينة ووضع الجبن بعد خلطها بالسكر ثم لفها بشكل اسطواني.
– توضع في الثلاجة حتى تبرد.
اقرأ أيضًا
